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置換通風(fēng)器的布置，原則上要考慮以下因素：

①置換通風(fēng)器附近不應(yīng)該出現(xiàn)大的障礙物；

②置換通風(fēng)器宜靠外墻或外窗；

③圓柱形置換通風(fēng)器可布置在房間中部；

④冷負(fù)荷高時，宜布置多個置換通風(fēng)器；

⑤置換通風(fēng)器布置應(yīng)與室內(nèi)空間協(xié)調(diào)。

通常在民用建筑中置換通風(fēng)器均為落地安裝，如圖所示。當(dāng)某地辦公大樓采用夾層地板時，置換通風(fēng)器也可在地面上。在工業(yè)廠房中由于地面上有機(jī)械設(shè)備及產(chǎn)品零件的運(yùn)輸，置換通風(fēng)器可架空布置，如圖所示。地平安裝時置換通風(fēng)器的作用是將出口空氣向地面擴(kuò)散，使其形成空氣湖。架空安裝時該置換通風(fēng)器的作用是引導(dǎo)出口空氣下降到地面，然后再擴(kuò)散到全室并形成空氣湖。落地安裝是使用得廣泛的一種形式。1/4圓柱型可布置在墻角內(nèi)，易與建筑配合；半圓柱型及扁平型用于靠墻安裝；圓柱型用于大風(fēng)量的場合并可布置在房間的中央。廚房間可根據(jù)實(shí)際空間情況，選擇落地安裝或架空布置，其中圖中則為架空安裝。

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油煙凈化器

油煙凈化主要有慣性分離法，洗滌法，過濾法，靜電沉積法以及以上兩種或以上合并在一起的復(fù)合法。靜電沉積法是利用電場使油霧顆粒荷電，并在電場力作用下被收集到極板上，從而得到凈化。過濾法有濾布過濾和纖維過濾。洗滌法是用吸收液吸收煙氣中的污染物，通過氣液接觸使污染物從氣相向液相轉(zhuǎn)移。能克服油滴粘性，長期穩(wěn)定運(yùn)行。目前，靜電油煙凈化器在國內(nèi)采用比較普遍。  　　　　　 　　　　　　　　

排放油煙的飲食業(yè)單位必須安裝油煙凈化設(shè)施，并保證操作期間按要求運(yùn)行。油煙無組織排放視同超標(biāo)。飲食業(yè)油煙的高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)施去除效率按規(guī)定執(zhí)行。

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廚房排風(fēng)的溫度對風(fēng)機(jī)性能的影響

風(fēng)機(jī)性能參數(shù)是在大氣壓101325Pa，大氣溫度20℃，相對濕度50%的標(biāo)準(zhǔn)狀況下試驗(yàn)得到的數(shù)據(jù)。由于廚房的爐灶、蒸鍋等熱源的影響，排出的氣體溫度遠(yuǎn)高于大氣環(huán)境溫度，在夏季可達(dá)80℃左右。溫度的變化顯著影響風(fēng)機(jī)壓力和風(fēng)量。

廚房排風(fēng)用風(fēng)機(jī)的選型

在廚房油煙排風(fēng)系統(tǒng)中，多數(shù)風(fēng)機(jī)在凈化器的下游。當(dāng)油煙通過風(fēng)機(jī)時，對其的性能、功能都有較大的影響。對油煙污染的適應(yīng)性成為風(fēng)機(jī)選型的重要因素。前向多翼型風(fēng)機(jī)葉輪對油煙積垢較為敏感。容易在葉輪上積灰，積灰的位置在葉片的前緣和葉片的深弧形流道內(nèi)，從而破壞了葉輪流道的型線和阻塞進(jìn)風(fēng)。風(fēng)機(jī)經(jīng)過短期運(yùn)行后風(fēng)量和壓力會大大下降，甚至導(dǎo)致風(fēng)機(jī)功能的失效。后向風(fēng)機(jī)葉輪葉片大、數(shù)量少，積灰對葉輪影響較小。葉輪流道長且緩慢擴(kuò)張，比較符合污染物流動方向，因而葉輪積灰也較少。該風(fēng)機(jī)葉片稀疏的結(jié)構(gòu)便于清除積垢。

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